Рецептов кексов существует великое множество. На какой только основе их не готовят. Но одни из любимых рецептов – это кексы на молоке. Они всегда получаются мягкими и пышными, а ещё в них можно добавлять ягоды или джем, получается ещё вкуснее. Такие кексы отлично выпекаются в силиконовых формочках, которые не нужно ничем смазывать, а после приготовления кексы просто сами из них выпрыгивают. Эти кексы – отличная выпечка для детского праздника или домашнего чаепития.
Кексы на молоке всегда получаются удачными, очень мягкими и пышными. В них можно добавлять ягоды или джем, что сделает их ещё вкуснее.
Ингредиенты
| Масло сливочное | 125 г. |
| Мука пшеничная | 230 г. |
| Молоко | 125 мл. |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 150 г. |
| Ванильный сахар | 10 г. |
| Разрыхлитель | 1.5 ч.л. |
Рецепт
Для приготовления кексов на молоке в силиконовых формочках возьмём продукты из списка.
- В миску насыпать сахар и добавить мягкое сливочное масло. С помощью венчика тщательно размешать.
- Добавить одно яйцо, хорошо взбить, а затем ввести второе и взбить повторно.
- Налить в миску молоко комнатной температуры, продолжить замес.
- Муку вместе с разрыхлителем просеять в тесто. Также добавить ванильный сахар или ванилин.
По консистенции тесто будет густым, кремообразным.
Силиконовые (или бумажнные) формочки наполнить тестом на 2/3. По желанию в формочки можно добавить ягоды ежевики, кусочки шоколада, джем и т.д.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кексы на молоке в силиконовых формочках 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой или смазать джемом на свой вкус.
