Форель получается удивительно нежной, сочной и аппетитной, а главное – очень полезной.
Попробуйте форель радужную в фольге, фаршированную свежей зеленью и лимоном. Рыба получается удивительно нежной, сочной и аппетитной, а главное – очень полезной.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления форели радужной в фольге хорош тем, что идеальная рыба не требует большого количества ингредиентов. Дополнить форель следует лишь зеленью и лимоном, способными усилить натуральный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Форель — 1.5 кг
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка — 10-15 гр
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
Как приготовить “Форель радужная в фольге”
- Для начала рыбу необходимо как следует вымыть, очистить от внутренностей и чешуи, удалить плавнички. Чтобы в процессе приготовления форель не потеряла форму и выглядела аппетитно на столе, голову можно не удалять. Это классический рецепт форели радужной в фольге, однако при желании можно очистить филе от костей.
- Лимон вымыть и разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок и соединить его с растительным маслом. При желании можно добавить немного соевого или томатного соуса. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон, а затем смазать маслом с лимоном.
- Петрушку вымыть и слегка просушить. Нарезать и разделить примерно пополам. На лист фольги выложить часть зелени, а сверху поместить рыбу. Половинку лимона, из которой был выжат сок, разрезать на небольшие дольки и соединить с рубленной зеленью. Рыбу нафаршировать зеленью с лимоном, аккуратно поместив начинку в брюшко.
- Вторую половину лимона разрезать тонкими ломтиками. Сделать надрезы на рыбе и в полученные отверстия вложить по дольке лимона и небольшому кусочку сливочного масла.
- Аккуратно завернуть фольгу, формируя конверт, из которого бы не вытек сок. Выложить рыбу на противень или в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. Чтобы форель радужная в фольге в домашних условиях получилась с аппетитной корочкой, фольгу можно развернуть и запекать рыбку еще 5-10 минут (можно под грилем). Подавать форель с любимым гарниром или овощами.